Işletmeler menü performansını nasıl ölçüyor? Bir ürünün menüde yer alması genellikle tek bir veriye bakılarak karar verilen bir süreç değil. Birçok işletme menü performansını anlamak için farklı yöntemler kullanıyor: 1. Satış verileri En yaygın yöntem. Hangi ürün ne kadar satılıyor? Hangi ürünle…