Menülerde fotoğraf kullanmak gerçekten daha fazla satış getiriyor mu? Birçok işletme bu soruya içgüdüleriyle cevap veriyor. “Fotoğraf iştah açar.” “Ürünü gösterirsek daha çok satılır.” Peki araştırmalar ne söylüyor? İlginç olan şu ki, cevap her zaman evet değil. Araştırmalar, fotoğraf kullanımının özellikle dijital menülerde ve tüketicinin ürünü ilk kez gördüğü kategorilerde sipariş verme olasılığını artırabildiğini gösteriyor. Ancak aynı çalışmalar, her ürün için fotoğraf kullanmanın doğru bir strateji olmadığını da ortaya koyuyor. Özellikle; • Çok fazla fotoğraf bulunan menüler karar verme süresini uzatabiliyor. • Düşük kaliteli görseller ürünün algılanan değerini azaltabiliyor. • Premium veya şef imzalı ürünlerde ise bazı restoranlar bilinçli olarak fotoğraf kullanmamayı tercih ediyor. Çünkü bu durum, ürünün daha “özel” algılanmasını sağlayabiliyor. Yani mesele yalnızca fotoğraf eklemek değil. Hangi üründe, hangi kalitede ve hangi bağlamda fotoğraf kullanılacağı asıl önemli konu. Bizce restoranların gelecekte sorması gereken soru şu olacak: “Menümde fotoğraf var mı?” değil, “Hangi fotoğraf gerçekten siparişe dönüşüyor?” İşte davranış verisi tam da burada anlam kazanıyor. Çünkü bazen en çok incelenen ürün, en çok satılan ürün olmayabiliyor. — MENULYTICS Menüde yalnızca neyin satıldığını değil, müşterinin nasıl karar verdiğini anlamak. #RestorantMenü #Menü #Menüpiskolojisi